Tofauti kati ya kiwango cha viwandani na kiwango cha chakula cha sodiamu na matumizi yao

Tofauti kati ya kiwango cha viwandani na kiwango cha chakula cha sodiamu na matumizi yao

Viwango vya Ubora:
• Usafi: darasa zote mbili kwa ujumla zinahitaji usafi wa chini wa 96.5%, lakini usafi wa kiwango cha chakula unadhibitiwa zaidi. Kwa mfano, yaliyomo ya chuma katika metabisulfite ya sodiamu ya kiwango cha viwandani inahitajika kuwa chini ya 50ppm, wakati katika kiwango cha chakula lazima iwe chini ya 30ppm. Kiwango cha viwandani haina mahitaji maalum ya yaliyomo, wakati mipaka ya kiwango cha chakula inaongoza yaliyomo hadi 5ppm.
• Uwazi: Metabisulfite ya sodiamu ya kiwango cha chakula lazima ifikie viwango vya uwazi, wakati kiwango cha viwandani haina mahitaji kama haya.
• Viashiria vya Microbial: Kiwango cha chakula kina mahitaji madhubuti ya usalama wa vijidudu ili kuhakikisha kuwa ni salama kwa usindikaji wa chakula. Viwanda-daraja kawaida haina mahitaji haya.

Mchakato wa uzalishaji:
• Uteuzi wa malighafi: Metabisulfite ya sodiamu ya kiwango cha chakula inahitaji malighafi ambazo zinakidhi viwango vya usalama wa chakula kuzuia uchafu na vitu vyenye madhara.
• Mazingira ya uzalishaji: Uzalishaji wa kiwango cha chakula lazima kufikia viwango vya usalama wa chakula, pamoja na hali ya safi na mahitaji ya vifaa ili kuzuia uchafu. Kiwango cha viwanda huzingatia zaidi ufanisi wa uzalishaji na udhibiti wa gharama, na msisitizo mdogo juu ya hali ya mazingira.

Maombi:
• Metabisulfite ya sodiamu ya kiwango cha chakula: Inatumika sana katika usindikaji wa chakula kama wakala wa blekning, kihifadhi, na antioxidant ili kuongeza rangi, muundo, na maisha ya rafu. Inatumika sana katika bidhaa kama vile divai, bia, juisi za matunda, vyakula vya makopo, matunda ya pipi, keki, na biskuti.
• Metabisulfite ya sodiamu ya kiwango cha viwandani: Inatumika sana katika michakato ya viwandani, pamoja na utengenezaji wa rangi, uchoraji wa nguo, uchapishaji wa nguo, ngozi ya ngozi, na muundo wa kikaboni. Pia huajiriwa kama wakala wa kupunguza katika matibabu ya maji, wakala wa kuchimba madini, na wakala wa nguvu ya mapema katika simiti.